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诗文 香煎冰花煎饺
释义
香煎冰花煎饺的做法

食材明细

主料
  • 饺子皮 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 四个
辅料
  • 虾皮 适量
  • 淀粉 少许
  • 芝麻 少许
调料
  • 稻米油 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

香煎冰花煎饺的做法步骤

  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：1
    1
    饺子皮备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净沥干备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：4
    4
    热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：5
    5
    盛出装盘晾凉备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：6
    6
    韭菜切碎备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：7
    7
    装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：8
    8
    炒好的虾皮备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：9
    9
    放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：10
    10
    淀粉加水搅拌均匀备用。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：11
    11
    不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：12
    12
    煎至底部微呈金黄色。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：13
    13
    淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：14
    14
    中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：15
    15
    看冰花饺已呈现。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 香煎冰花煎饺的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

饺子馅现做现包更加鲜美！
冰花煎饺鲜美香脆，趁热吃太棒了，搭配一杯花茶简直太好了！
祝福天下的母亲们节日快乐，永远青年健康！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃   饺子  
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更新时间：2026/3/11 19:15:09