“特别喜欢春天的小葱，看到绿油油的小葱，就感觉春天来了，刚上市的小葱很嫩，蘸酱吃很美味。这几天到了暮春时节。市场卖的小葱也明显老了，生吃蘸酱有点儿辣。拿它烙油饼正合适。猪油我们这里叫大油。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
葱香大油饼的做法步骤
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1主要原料。 -
2面粉加适量水，和成面团，醒面20到30分钟备用。
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3猪板油切小碎丁备用。
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4小葱洗净切碎备用。
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5将猪油丁和葱花放一起，放盐，抓拌均匀，调好葱油馅备用。
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6醒好的面做成剂子，用擀面杖檊开。均匀裹上葱油馅，擀成饼坯备用。
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7平底锅刷油，将油饼放入锅里烙熟，酥脆即可。（应该用平底锅，我用的是炒锅，平底锅效果更好）
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8葱香大油饼。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食