“金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，质地脆嫩，味道鲜美，是冬春著名的食用菌之一。每100克鲜菇中含有水分89.4克，蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物5.5克，膳食纤维2.7克，胡萝卜素30微克，维生素B1、B2以及多糖和二肽类。金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸金针菇的做法步骤
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1准备新鲜金针菇。 -
2切去头根处。 -
3清洗干净滤干切两段。 -
4将蒜头剁碎成蒜蓉。 -
5锅里倒一点点花生油，下入蒜蓉爆香。 -
6盛出碗里，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖一点点提鲜搅拌均匀。 -
7将金针菇码入盘里，倒上碗里的蒜蓉调料。 -
8水开上锅盖盖5分钟即可。 -
9蒸好在表面撒上葱花。 -
10成品图。
使用的厨具：蒸锅
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