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诗文 奶油霜小雏菊
释义
奶油霜小雏菊的做法
“雏菊的花语
隐藏在心中的爱
象缪塞的诗里写的一样
“我爱着,什么也不说;
我爱着,只我心理知觉;
我珍惜我的秘密,我也珍惜我的痛苦;
我曾宣誓,我爱者,不怀抱任何希望,
但并不是没有幸福
只要能看到你,我就感到满足。”

食材明细

主料
  • 多美鲜无盐黄油 250克
  • 蛋清 100克
  • 白砂糖 20克
辅料
  • 色素 适量
配料
  • 清水 30克
  • 白砂糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

奶油霜小雏菊的做法步骤

  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:1
    1
    黄油室温下回软,用打蛋器打发
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:2
    2
    20克糖和蛋清打到7—8分发
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:3
    3
    糖水煮至117°-121°时,立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温。
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:4
    4
    蛋白打到十分发如与片一样
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:5
    5
    蛋白倒入黄油中,打发均匀即可
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:6
    6
    调出你喜欢的颜色进行裱花我用了惠尔通花嘴102103这是我裱的第一朵雏菊有点难看
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:7
    7
    裱了几朵后有感觉了比第一朵好很多了
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:8
    8
    裱好后放入冰箱冷冻室冰15分钟就可以用了
  • 奶油霜小雏菊的做法步骤:9
    9
    这是我做好的雏菊

小窍门

多美鲜牌子的黄油,用它经过打发与蛋白霜混拌之后,颜色已经是纯白色了。
使用的厨具:打蛋器
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更新时间:2024/12/22 18:38:57