食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
响油芦笋的做法步骤
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1芦笋洗净，切除部份老根； -
2蒜和姜切成蓉备用； -
3生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；备一盆冰水； -
4锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入； -
5芦笋在沸水里焯烫20秒左右；*芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久 -
6捞出放入冰水里浸一会后捞出；*这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿 -
7将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上； -
8倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许） -
9将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！
小窍门
固体调料单位：克/液体调料单位：毫升1茶匙=5毫升1/2茶匙=2.5毫升1汤匙=15毫升
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜