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诗文	响油芦笋
释义	食材明细 主料 芦笋 250克 辅料 蒜 5瓣 姜 2片 配料 芝麻油 1茶匙 植物油 1汤匙 生抽 3汤匙 凉开水 2汤匙 白糖 1/2茶匙 蚝油 半汤匙 鸡精 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 响油芦笋的做法步骤 1 芦笋洗净，切除部份老根； 2 蒜和姜切成蓉备用； 3 生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；备一盆冰水； 4 锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入； 5 芦笋在沸水里焯烫20秒左右；*芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久 6 捞出放入冰水里浸一会后捞出；*这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿 7 将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上； 8 倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许） 9 将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！ 小窍门 固体调料单位：克/液体调料单位：毫升1茶匙=5毫升1/2茶匙=2.5毫升1汤匙=15毫升 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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