“栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
又到一年板栗季，大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋，偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子，立马搂上一斤。以前吃栗子，吃原味的水煮栗子。这次，大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后，英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的，用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤
-
1板栗清洗干净 -
2用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准 -
3依次一个个划完，这个步骤需要点耐心 -
4冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干 -
5倒入色拉油 -
6抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油 -
7倒入凉锅，开小火 -
82分钟后，均匀倒入蜂蜜 -
9盖上盖，煮个1分钟 -
10中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动 -
11直到栗子都呈现明显开口就好了
小窍门
1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。
2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。
3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！
4，消化不好的孩子不要贪吃。
2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。
3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！
4，消化不好的孩子不要贪吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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