“花生米含有一定的油脂吃多了会腻，所以这道菜配了开胃的榨菜和花生米一起烧，让榨菜的滋味浸入到花生米中这样吃花生米也更入味、更好吃。
花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
榨菜烧花生米的做法步骤
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1花生米淘洗干净后提前用水泡发一夜，然后放入煮锅里煮熟。 -
2准备一些榨菜，我买的是榨菜片，所以用刀切成花生米大小的小丁。 -
3炒锅放少量油烧热，放入煮熟的花生米翻炒翻炒。 -
4放入榨菜丁翻炒。 -
5倒入半小碗水用小火烧一会，烧至收汁。 -
6收完汁后尝尝味，放入少许盐翻炒均匀即可。
小窍门
1、榨菜是腌制食品，要尝尝味后根据个人的口味不放盐或放少许盐。
2、花生米泡的时间长一些更容易煮熟。
2、花生米泡的时间长一些更容易煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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