食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋藕丸的做法步骤
-
1藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个 -
2用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状 -
3挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用 -
4藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀 -
5藕泥做成丸子 -
6下油锅中火，炸至表面金黄捞出 -
7把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠， -
8放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁 -
9出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 今岁（明末清初·屈大均）
- 今年三月朔舍弟山池红梅未谢玉兰盛开乘兴有（明·王世贞）
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- 今年数日雪连年所少也（宋·韩淲）
- 今年新先辈以遏密之际每有宴集必资清谈书此（唐·赵嘏）
- 今年春雨极多而吾乡水无储蓄四月中泄钱湖以（清·全祖望）
- 今年暑气甚剧六月二十八日初伏之末风雨甚横（宋·晁说之）
- 今年正月二十五日行园见群花尽开怅然追思去（宋·晁公溯）
- 今年正月十四日，与子由别于陈州，五月，子（宋·苏轼）
- 今年海棠未开（清·张鹏翮）
- 今年立冬后菊方盛开小饮（宋·陆游）
- 今年雨中盛文元又至（明·庄昶）
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