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诗文 糖醋藕丸
释义
糖醋藕丸的做法

食材明细

主料
  • 鲜藕 3节
辅料
  • 肉糜 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋藕丸的做法步骤

  • 糖醋藕丸的做法步骤:1
    1
    藕3节,肉糜适量,鸡蛋一个
  • 糖醋藕丸的做法步骤:2
    2
    用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状
  • 糖醋藕丸的做法步骤:3
    3
    挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用
  • 糖醋藕丸的做法步骤:4
    4
    藕泥里加入适量肉糜,鸡蛋液,加少许盐,鸡精,料酒调味,可以多放点葱花,拌匀
  • 糖醋藕丸的做法步骤:5
    5
    藕泥做成丸子
  • 糖醋藕丸的做法步骤:6
    6
    下油锅中火,炸至表面金黄捞出
  • 糖醋藕丸的做法步骤:7
    7
    把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水,生抽,醋,糖,鸡精少许,边烧边搅小火烧至微稠,
  • 糖醋藕丸的做法步骤:8
    8
    放入炸好的藕丸,中火慢慢收汁,每个丸子上都裹上糖醋汁
  • 糖醋藕丸的做法步骤:9
    9
    出锅时淋上一点油,装盘洒上点葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   朋友聚餐   午餐  
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更新时间:2025/3/11 22:14:05