食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋藕丸的做法步骤
-
1藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个 -
2用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状 -
3挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用 -
4藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀 -
5藕泥做成丸子 -
6下油锅中火，炸至表面金黄捞出 -
7把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠， -
8放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁 -
9出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花
使用的厨具：炒锅
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