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诗文 酥脆手指饼干
释义
酥脆手指饼干的做法
“宝宝喜欢蘑菇力、百利滋这类的饼干,其实自己做起来特别简单,无非就是酥脆饼干加点巧克力,自己动手做吧,做成手指饼干,蘸点巧克力就是。饼干之类东西还是少吃好,偶尔哄哄孩子高兴吧......”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
辅料
  • 糖粉 60克
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋液 50克
配料
  • 泡打粉 2克
  • 2克
  • 巧克力 适量
  • 糖针 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酥脆手指饼干的做法步骤

  • 酥脆手指饼干的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:2
    2
    将黄油和糖粉充分混合
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器将混合的黄油打疏松
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:4
    4
    分次加入鸡蛋液,用打蛋器打蓬松
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉、泡打粉、盐
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀混合均匀
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:7
    7
    用手捏成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:8
    8
    面团拿出,放在保鲜膜中间,用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:9
    9
    用刀切成均匀的小条
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:10
    10
    用手搓成细圆柱条铺在烤纸上,也可以省略此步,直接将切出的小条铺在烤纸上烤
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,180度,上下火7分钟左右出炉
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:12
    12
    巧克力隔水融化
  • 酥脆手指饼干的做法步骤:13
    13
    蘸上巧克力,加点糖针装饰一下,放入冰箱冷藏一会,等巧克力干了就可以吃了,也可以直接吃

小窍门

一:也可以不加泡打粉,疏松程度稍微差一点,要为了更加健康,就不加了,疏松程度也还可以,想要很疏松还可以加大黄油的用量;

二:烤的时间根据各家烤箱的功率,这种饼干很容易烤好,要注意观察,在烤箱焖一会就可能会糊。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 6:49:13