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诗文 莜面饸饹
释义
莜面饸饹的做法
“莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,含有丰富的人体所需的各种物质,比如,维生素、植物蛋白、矿物质以及膳食纤维等,都是人体所必需要补充和摄取的一些天然物质,对心脑血管和糖尿病患者都很有好处。”

食材明细

主料
  • 莜面 260克
辅料
  • 开水 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

莜面饸饹的做法步骤

  • 莜面饸饹的做法步骤:1
    1
    准备好莜面
  • 莜面饸饹的做法步骤:2
    2
    开水倒入莜面中,用筷子搅拌
  • 莜面饸饹的做法步骤:3
    3
    稍微凉后和成面团,饧几分钟
  • 莜面饸饹的做法步骤:4
    4
    揪成核桃大小的剂子,均匀用力搓成细长条的面条
  • 莜面饸饹的做法步骤:5
    5
    将搓好的面条摆好放在蒸锅中
  • 莜面饸饹的做法步骤:6
    6
    蒸锅盖干大火蒸6-7分钟
  • 莜面饸饹的做法步骤:7
    7
    把黄瓜切丝、红辣椒和香菜切小段,撒在莜面上,最后把做好的香菇鸡汁汤浇上去,加适量醋搅拌

小窍门

1、莜面要用刚烧开的开水和面,一半莜面一半开水。

2、莜面还可以煮着吃或炒着吃,配菜可荤可素。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   山西小吃  
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更新时间:2025/3/16 9:41:18