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诗文
鲜奶油芒果慕斯蛋糕??
释义
“正逢老妈生日,献上芒果慕斯爱心蛋糕一枚”
食材明细
主料
蛋糕胚
一两片
小芒果
5至6个
鲜奶油
200ml
辅料
鱼胶片
7.5g
白糖
30g
果味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鲜奶油芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糕胚做法,参考我另一个菜谱:戚风蛋糕
2
芒果如图去掉中间的核
3
用勺子??沿着皮转一圈,挖出果肉
4
芒果肉打成泥
5
多余的芒果切成丁备用
6
吉利丁片用水泡发
7
倒掉水,冲入开水三分之一碗,搅匀
8
加入吉利丁水中
9
混匀
10
200ml奶油加30g糖
11
打发至八成,如图有纹路出现
12
挖三分之一奶油到芒果吉利丁混合液中,混匀
13
将混匀的奶油芒果泥倒回奶油中,混匀
14
模具中加入一片蛋糕胚
15
倒入奶油芒果糊
16
加入芒果果肉
17
再倒入芒果糊,震平。(如需加两片蛋糕胚,重复13、14步骤)
18
用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏,划重点“冷藏”不是冷冻,两小时以后,就可以享受美食??了!
19
撒上芒果果肉和糖花,下面垫个圆柱形的罐头类的,脱模
20
生日快乐????
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 21:53:41