“疫情特殊时期，不能出去吃嘴馋??，改良的水煮鱼，味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
改良新派水煮鱼的做法步骤
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1草鱼洗净（加入盐泡）备用。 -
2将鱼分割切片。
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3分割成一片一片备用。
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4取蛋清备用。
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5加入料酒生抽盐蛋清腌制10-15分钟。
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6加入干淀粉搅拌均匀。
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7准备料（辣椒花椒麻椒油葱姜）。
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8豆芽焯水以后垫底放在底部。
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9将于焯水2-3分钟。
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10捞出放到豆芽上部。
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11锅中放油将准备的料煸炒后热油倒入到装好鱼和豆芽之上……完成。
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12可以吃了味道还不错哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐