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诗文 南瓜慕斯蛋糕
释义
南瓜慕斯蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 戚风蛋糕 2片
  • 南瓜泥 210克
  • 吉利丁 7克
  • 30克
  • 牛奶 20克
辅料
  • 菠萝味QQ糖 23克,一包
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用,材料用量也是2个慕斯的用量)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    南瓜入锅蒸熟(红薯不用)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    吉利丁用冷水泡软
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸,放上慕斯圈,再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片,我是留在其它用)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    做镜面:一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层,入冰箱冷藏至凝固即可
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:47:58