食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香酥大麻花的做法步骤
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1原料：面粉、食用油、鸡蛋、芝麻。 -
2食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。 -
3和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。 -
4醒好的面团分三份。（随意分几份都可以） -
5取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片. -
6用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。 -
7取三份长条叠放在一起。 -
8按住一边，另一边向相反的方向搓。 -
9面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。 -
10所有依次做好，醒20分钟。 -
11炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。 -
12炸好的麻花凉透更酥脆。
小窍门
因为家里没有猪油，这款麻花我用的是植物油，如果换成猪油，麻花会更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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二月二