食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1准备好材料 -
2虾去壳去头尾去虾线，一半剁成茸，一半切成粒，葱姜切成末 -
3将葱姜末泡在香菇水里，将姜和葱尽量捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中 -
4虾茸用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
5虾仁用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、水淀粉、葱姜汁搅拌均匀 -
6肉末用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
7茭白切成片后，放开水中焯水 -
8焯过水的茭白切成小粒，用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、搅拌均匀后，将虾茸、虾仁、肉末、茭白混合在一起搅拌均匀成虾馅 -
9盆中放入150克淀粉，加入300克开水，一边加水一边搅拌 -
10再加入少量淀粉后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟 -
11饧好的面团，搓成长条后切成大小合适的面剂 -
12案板上涂上一层油，菜刀也涂上油，将面剂按扁后用菜刀压成面皮 -
13面皮上放上馅料 -
14包成饺子 -
15蒸笼涂上一层油，放入虾饺，大水烧开转中小火蒸8分钟，焖5分钟即可装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
儿童
老人
早餐
秋季食谱
广东小吃
- 溜肉段
- 中式酥皮麻薯馅点心
- 烤红薯
- 椒盐金针菇
- 健康早餐土豆饼
- 牛油果拌饭
- 松茸蒸蛋
- 野菜蒸饺(半发面)
- 南瓜花卷
- 胡萝卜丝蛋饼
- 麻酱长豆角
- 松茸炒饭
- 香煎银鳕鱼
- 雪里蕻炒豆瓣
- 蓝莓果酱
- 猪肉芸豆包
- 秋葵鱿鱼咖喱炒饭
- 东坡肉
- 桂花冰糖炖雪梨
- 粉蒸牛肉
- 肉沫芦笋青豆
- 炒面线
- 玛格丽特饼干
- 肉蟹煲的做法 绝密教程
- JOSEPH JOSEPH破壁机之高钙鱼汤
- 山什么什么渟的成语
- 山什么什么湋的成语
- 山什么什么澨的成语
- 山什么什么烂的成语
- 山什么什么疾的成语
- 山什么什么相的成语
- 山什么什么眩的成语
- 山什么什么眼的成语
- 山什么什么石的成语
- 山什么什么砺的成语
- 山什么什么碎的成语
- 山什么什么秀的成语
- 山什么什么秋的成语
- 山什么什么立的成语
- 山什么什么竭的成语
- 看山词（明·顾璘）
- 看山过小隐村宿黄氏山庄同诸子家从席上望三（明·何吾驺）
- 看山（元·廖大圭）
- 看山（元末明初·叶颙）
- 看山（元末明初·王冕）
- 看山（宋·吴锡畴）
- 看山（宋·葛天民）
- 看山（宋·陆游）
- 看山（当代·卢青山）
- 看山（当代·陈振家）
- 看山（明·孙一元）
- 看山（明·汪广洋）
- 看山（明·祝允明）
- 看山（清·戴梓）
- 看山（清·李腾蛟）
- 数字印前技术(21世纪数字印刷专业教材)
- 塑料热成型技术问答/塑料成型加工技术问答丛书
- 拿起麦克风就能说(一次演讲改变未来)
- 塑料注射成型技术问答/塑料成型加工技术问答丛书
- 印后书刊装订工艺(全国新闻出版系统职业技术学校统编教材)
- 塑料压延成型技术问答/塑料成型加工技术问答丛书
- 黄花殇
- 泣血苍生
- 阅读年选(世界2011)
- 阅读年选(民生2011)
- 阅读年选(军情2011)
- 阅读年选(决策2011)
- 阅读年选(发现2011)
- 阅读年选(财富2011)
- 阅读年选(亲历2011)