食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1准备好材料 -
2虾去壳去头尾去虾线，一半剁成茸，一半切成粒，葱姜切成末 -
3将葱姜末泡在香菇水里，将姜和葱尽量捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中 -
4虾茸用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
5虾仁用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、水淀粉、葱姜汁搅拌均匀 -
6肉末用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
7茭白切成片后，放开水中焯水 -
8焯过水的茭白切成小粒，用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、搅拌均匀后，将虾茸、虾仁、肉末、茭白混合在一起搅拌均匀成虾馅 -
9盆中放入150克淀粉，加入300克开水，一边加水一边搅拌 -
10再加入少量淀粉后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟 -
11饧好的面团，搓成长条后切成大小合适的面剂 -
12案板上涂上一层油，菜刀也涂上油，将面剂按扁后用菜刀压成面皮 -
13面皮上放上馅料 -
14包成饺子 -
15蒸笼涂上一层油，放入虾饺，大水烧开转中小火蒸8分钟，焖5分钟即可装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
儿童
老人
早餐
秋季食谱
广东小吃
- 鱼松
- 麻婆豆腐
- 腊味煲仔饭
- 西葫芦饼
- 酱肘子
- 葡式蛋挞
- 红豆沙面包
- 洋葱爆腰花
- 酥炸鸡中翅
- 简易版臊子面
- 窝蛋免治牛肉饭（茄汁版）--附番茄去皮法
- 京都肉饼
- 栗子粥
- 双丝炒蛋
- 肉酱蔬菜意面
- 芝士鸡肉松
- pancake 松饼
- 自制绿豆馅
- 土豆烧排骨
- 家庭制作泡菜炒饭
- 地瓜爆炒肉片
- 堪比吉家牛肉饭
- 炸鸡排
- 爆炒三丁
- 大葱烧木耳
- revised invoice
- revise for
- reviser
- revision
- revisionism
- revisionist
- revisit
- revitalisation
- revitalise
- revitalization
- revitalize
- revival
- revivalism
- revivalist
- revive
- 逢邻女（唐末宋初·周濆）
- 逢郏王子（明·李梦阳）
- 逢郢客问浈阳土风（明末清初·邝露）
- 逢郴州使因寄郑协律（唐·刘长卿）
- 逢钱塘诗僧（宋·苏颂）
- 逢陆冰修（明末清初·屈大均）
- 逢陇西故人忆关中舍弟（唐·戎昱）
- 逢陈宜之（宋末元初·郑思肖）
- 逢陈弓秀才（明·谢晋）
- 逢陈当时（明·何璧）
- 逢雪宿华严阁（明·徐熥）
- 逢雪宿芙蓉山主人（唐·刘长卿）
- 逢雷太简殿丞（宋·梅尧臣）
- 逢韩茂贻因赠并追伤戴敬夫（清·邢昉）
- 逢黄改之归自辽难（明·王醇）
- 金星教育 中学教材全解 8年级历史(上) RJ
- 金星教育 中学教材全解 8年级生物学(上) 北师大版
- 理想树 初中必刷题 英语 7年级上册 WY
- 理想树 初中必刷题 英语 8年级上册 WY
- 亲密不再遥不可及 自闭症家庭治疗实录
- 简·爱（限50-12.9）
- 呼兰河传（限50-12.9）
- 黄冈小状元同步计算天天练 6年级(上) R
- 少年维特之烦恼（限50-12.9）
- 培根随笔（限50-12.9）
- 经典国学--梦溪笔谈
- 小王子（限50-12.9）
- 曲一线科学备考 5年高考3年模拟 高中英语 选修10 人教版 2019
- 友谊.你缺的是朋友而不是朋友圈(16-18岁)/阅读悦成长
- 小本注音--中华美德故事