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腊味煲仔饭的做法步骤
-
1准备好材料，大米洗后用热水浸泡，水份比平时电饭煲饭的水多一点就够了。 -
2腊肠切好 -
3用碗装好酱油和油 -
4大米泡十五分钟左右放炉上烧，饭开关火。焖十分钟后找开盖，倒入之前准备好的酱油和油，分散洒在饭面。 -
5摆放好腊肠，中间放鸡蛋。盖上盖子小火焖十分钟左右就可以了，但不要争着开盖，让锅的余温再焗两分钟。 -
6成品
小窍门
煮煲仔饭急不来，慢火出细活。大米一定要用热水泡过，这样煮起来比较容易熟。放好材料后切记要小火，有一点点锅巴没关系，太焦的话那就毁了整锅饭。
使用的厨具：砂锅
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