“#茄子#，夏天天气炎热，比较适合吃捞面，经典家常的捞面是用茄子做卤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄子捞面的做法步骤
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1准备原料，清洗干净备用。 -
2茄子、黄瓜、西红柿去皮。 -
3黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。 -
4茄子、杏鲍菇切小块，大蒜切片，姜切碎。 -
5热锅凉油，爆香蒜片、姜碎。 -
6放入茄子块炒软。 -
7放杏鲍菇粒炒香。 -
8加入西红柿粒炒出红油，加盐、生抽、蚝油调味。 -
9盛出备用。 -
10自制的刀切面条，换煮锅煮熟捞出。 -
11加上茄子卤，放上黄瓜丝、韭苔碎、醋，拌匀就可以开吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐