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诗文 咸鱼茄子煲
释义
咸鱼茄子煲的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 肉末 适量
  • 金线鱼咸鱼 适量
辅料
  • 蒜头 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:1
    1
    咸鱼对半切开去骨切成粒备用。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:2
    2
    茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:3
    3
    热锅下油待油温高后将茄子炸至软后捞出控油。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:4
    4
    另起锅煸炒一下蒜头,加入肉沫炒至变色。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:5
    5
    放入切好的咸鱼粒炒香。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:6
    6
    放入一勺豆瓣酱炒匀。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:7
    7
    放入茄子翻炒均匀。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:8
    8
    加入少许酱油,鸡精翻炒均匀。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:9
    9
    最后转砂锅煲开即可。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:10
    10
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:57:51