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诗文 酱肘子
释义
酱肘子的做法
“我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!”

食材明细

主料
  • 肘子 一个
辅料
  • 香葱 6根
  • 5片
  • 香叶 3片
  • 桂皮 一小段
  • 花椒 20粒
  • 大料 3个
  • 腐乳 30克
  • 香其酱 50克
  • 蚝油 30克
  • 生抽 50克
  • 白酒 20克
  • 冰糖 20粒
  • 3勺
  • 干淀粉 10克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

酱肘子的做法步骤

  • 酱肘子的做法步骤:1
    1
    酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净,然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀,这样煮的时候就更入味了。
  • 酱肘子的做法步骤:2
    2
    肘子冷水下锅焯水。
  • 酱肘子的做法步骤:3
    3
    准备好部分香料。
  • 酱肘子的做法步骤:4
    4
    准备好调料。
  • 酱肘子的做法步骤:5
    5
    将所有的调料都倒入锅里,烧开后放入肘子,大火30分钟,加入3勺盐,小火2小时。
  • 酱肘子的做法步骤:6
    6
    另起一锅,用煮肘子的汤一小碗,烧开,加入一勺糖,半勺盐、少许淀粉水烧开。
  • 酱肘子的做法步骤:7
    7
    西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐,一勺香油,这样煮出来的青菜口感更好,可以直接吃。
  • 酱肘子的做法步骤:8
    8
    然后将烧好的酱汁浇在肘子上,颜色十分靓丽,口感也更好。酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会更好哦!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 8:07:28