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诗文
红烧鸡块
释义
“我用鸡腿做的,非常容易,味道也很好。”
食材明细
主料
鸡大腿
4个
土豆
二个
洋芋粉条
适量
辅料
花椒
适量
草果
一颗
姜片
3片
糖
一勺
酱油
适量
香菜
一颗
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
1
把鸡腿洗净,沥干,剁成小块。
2
土豆削皮,切成块。(忘了拍下来了),土豆粉条洗干净,沥干水。(土豆粉条是用土豆粉做的,在兰州一般和黄焖羊肉搭配,市场上卖的有,是湿的,回来就能用)
3
炒锅烧热,倒入油,把白糖倒入油中,糖化了,发黄,起泡后加入鸡块翻炒,同时加入姜片,鸡块翻炒的肉有些收缩,放入水,花椒,草果,酱油,盖锅盖焖煮,鸡肉7分熟时放入土豆,土豆熟了再放入土豆粉条,加入盐,焖煮一分钟,起锅。
4
可以根据自己的喜好撒上香菜和葱或者蒜苗末。一道下饭的菜就大功告成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/6/23 14:38:25