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诗文	芒果蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 两只 白糖 50g 白砂糖 30g 低筋面粉 35g 奶油 80ml 牛奶 20g 辅料 芒果 适量 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 芒果蛋糕卷的做法步骤 1 准备好所有材料 2 鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。 3 打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。 4 筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。 5 倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。 6 面糊搅拌好的样子。 7 将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。 8 使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。 9 送入烤箱烤1--2分钟 10 将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。送入烤箱，中火12--13分钟。 11 准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打发奶油。 12 打好的奶油有明显的纹路，将奶油放入冰箱冷藏待用。 13 糕体烤好之后，放凉。将烘焙纸撕下。 14 画心形的一面（技术不好，请见谅） 15 有心形的一面朝下，将蛋糕体铺上一层奶油，撒两排芒果肉。 16 卷好之后，放入冰箱冷藏一个小时。（因为要拍照，我就没有冷藏） 17 用切刀将蛋糕卷切成3分。 小窍门 可以将蛋糕之内的芒果肉换成其他果肉。 放入冰箱冷藏一个小时，味道会更好。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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