网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 手擀面片
释义
手擀面片的做法
“上周六去麦德龙采购,发现有卖红曲粉的,赶快买了一包。回来后先做了饼干,味道不错。这次用它来做面片,五颜六色的养眼又好吃。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500克
  • 红曲粉 5克
  • 230克
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 白菜 2片
  • 蒜苗 2根
  • 腐竹 适量
辅料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

手擀面片的做法步骤

  • 手擀面片的做法步骤:1
    1
    面粉和红曲粉混合均匀,慢慢加水和成硬面团。醒半个小时之后,再揉成光滑的面团,盖湿布再醒半个小时。
  • 手擀面片的做法步骤:2
    2
    取一半醒好的面团慢慢擀开。
  • 手擀面片的做法步骤:3
    3
    在面团上撒一些面粉防粘,用擀面杖把面团卷起,慢慢擀成厚约2--3mm的面片。
  • 手擀面片的做法步骤:4
    4
    擀好的面片上撒一些面粉。
  • 手擀面片的做法步骤:5
    5
    用擀面杖卷起。
  • 手擀面片的做法步骤:6
    6
    用刀在上面从头到尾划一刀,将面片切开。
  • 手擀面片的做法步骤:7
    7
    将面片分成四等份。
  • 手擀面片的做法步骤:8
    8
    先竖着切开,再斜着切开。
  • 手擀面片的做法步骤:9
    9
    将切好的面片抖散。
  • 手擀面片的做法步骤:10
    10
    将配菜洗净,切小丁。
  • 手擀面片的做法步骤:11
    11
    鸡蛋炒熟备用。
  • 手擀面片的做法步骤:12
    12
    锅中倒油烧热,先下蒜苗炒香。
  • 手擀面片的做法步骤:13
    13
    再倒入其他的配菜翻炒,加花椒粉,盐炒熟,盛出备用。
  • 手擀面片的做法步骤:14
    14
    锅中添水烧开,下入面片煮至面片浮起。
  • 手擀面片的做法步骤:15
    15
    将炒好的配菜倒入面片中,加盐调味。
  • 手擀面片的做法步骤:16
    16
    剩下的一半擀成面条冻到冰箱里。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   夜宵  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:24:21