网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒸水蛋
释义
蒸水蛋的做法
“蒸水蛋,是我小学五年级的时候学会的一道菜,因为爸爸妈妈经常上班没空给我做饭的时候,我就自己吃。这是最简单的蒸水蛋,配料只有油盐。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 5g
辅料
  • 花生油 1勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸水蛋的做法步骤

  • 1
    用平时吃饭的碗装着鸡蛋,加入盐和油,混合打散,蛋黄和蛋白充分混合;
  • 2
    往碗里加清水。这步骤是关键,能不能蒸出滑嫩的效果就看这一步了,水多了就很稀,水少了变老。这里加水一个技巧就是:一个鸡蛋,加水,两者加起来的量,差不多一碗就行,不用太满。一定要说个量的话,就是蛋液到距离碗口还有约一厘米距离就够啦。不懂把握水量的朋友,刻意试试这个方法。
  • 蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    冷水上锅,蒸15分钟即可。

小窍门

很多人不懂把握水的量,可以试试以上的方法哟;打蛋的时候会有少许泡沫,先去除泡沫。另外可以根据自己的喜好加入小虾米之类的。前段时间跟朋友聊起蒸水蛋这道菜,才知道原来有这么多人是不会蒸水蛋的呢。朋友说她蒸的水蛋,是硬硬的,不会呈豆花状,我问她是不是水放少了,结果听到她的回答我也是醉了,她蒸水蛋的时候是:三个鸡蛋蒸一碗,一滴水没放~~~~~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 8:17:57