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诗文 花朵饼干
释义
花朵饼干的做法
“今天的饼干纯属折腾,最近不是那个熊猫饼干很流行吗?没有那种模具,本来想山寨一下的,自己用易拉罐折了简单的模具,谁知做好后没画好,临时改变主意,改做花朵的,后期是女儿自己独立完成,不错,花型很漂亮。”

食材明细

主料
  • 黄油 200克
  • 细砂糖 100克
  • 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 300克
  • 奶粉 15克
  • 可可粉 5克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花朵饼干的做法步骤

  • 花朵饼干的做法步骤:1
    1
    黄油隔水融化,然后降温冷却至刚刚凝固,倒入全部的细砂糖和盐打发,打至黄油颜色变浅,体积变大。
  • 花朵饼干的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,分5--6次加入到黄油糊中,每加一次要搅拌均匀再加下一次。
  • 花朵饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉和奶粉,用手抓成团即可。
  • 花朵饼干的做法步骤:4
    4
    取100克原味面团和可可粉用手抓匀。
  • 花朵饼干的做法步骤:5
    5
    台面上铺一层保鲜膜,将原味面团放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜,慢慢将面团擀成厚约5mm的面片、
  • 花朵饼干的做法步骤:6
    6
    同样的方法将可可面团擀开、
  • 花朵饼干的做法步骤:7
    7
    用花型的模具刻出花朵,用圆形裱花嘴刻出花心,再用裱花嘴刻出巧克力色的花心,再将巧克力面团放到花心中间。
  • 花朵饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,170度,上下火,中层,烤20分钟左右。要注意观察。我就是忘了,所以有些颜色烤的有点深了。
  • 花朵饼干的做法步骤:9
    9
    用自制的模具做的熊猫的。
  • 花朵饼干的做法步骤:10
    10
    数字的。同样没有模具,自己用小刀直接刻的。
  • 花朵饼干的做法步骤:11
    11
    最后将剩余面团揉在一起,做成大理石花纹的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  
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更新时间:2025/3/19 8:39:12