“天冷了就想吃点重口味的菜，这个干锅真是不二之选，有荤有素，辣得过瘾。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干锅牛蛙鸡爪的做法步骤
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1把牛蛙去皮剁小块，用料酒，生抽，胡椒粉，生粉腌制半小时 -
2腌制牛蛙的时间，锅内装没过鸡爪的水，煮开，把鸡爪出水 -
3出水好的鸡爪剪掉指甲 -
4锅内倒油，爆香姜片，花椒，洋葱，八角，再倒入鸡爪翻炒，放一勺豆瓣酱，料酒，加水，没过鸡爪，盖上锅盖焖至鸡爪7熟，再加入腌制好的牛蛙，把腌制牛蛙的调料一起倒入锅中 -
5牛蛙很容易熟，把牛蛙炒变色了，就可以倒入白萝卜，藕片，一起翻炒，再加入老抽，生抽，泡椒，辣椒，盐，醋，盖上锅盖，焖5分钟 -
6水焖到快干了就起锅，装入小锅仔里，撒点香菜，底下点个小酒精，边热着边啃着，喝点啤酒，美美哒！
小窍门
鸡爪用刀划两刀，方便入味！白萝卜藕片可以换成其他配菜，例如千叶豆腐，大白菜，豆芽，土豆，黄瓜等，总之喜欢吃啥痘可以放进去一起煮
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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