“大暑至，一阙美味度浮生
“何以销烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。”对于文人来说，能“晒开石头”的大暑天，心静即可自然凉；但对于吃货来说，必须要经由口腹之欲来愉快度过苦夏。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在夏季可以帮助排汗降温、健胃提神，一碗姜汁调蛋下肚，分分钟打开全身细胞活力，元气满分。
和主食相看两厌的三伏天里，有什么能比一碗甜香四溢、浓淡相宜的什锦菠萝蒸饭更能取悦味蕾呢？米粒饱满剔透，菠萝酸甜开胃，色香味尽得矣！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
姜汁调蛋的做法步骤
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1将姜汁，黄酒，红糖混合入锅，煮沸后倒出，放置至40度左右备用。 -
2鸡蛋打散，倒入姜汁混合物，搅拌均匀并过筛到蒸盅里。 -
3蒸箱调节到普通蒸模式，100度，8分钟。 -
4蛋液凝固后，开盖，撒适量花生碎，表面再撒一勺红糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
羹类
家常菜
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