“自儿子上大学后到现在工作已一年，不知是长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。
哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。
看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩子喜欢那就随他意愿好了；其实这样也好，吃的清淡对身体更好呢~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 火锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清汤什锦火锅的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
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3鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
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4将泡发好的皮肚洗净切长条备用
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5火腿肠切长片备用
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6电火锅开一档倒油煸香葱香
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7依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
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8倒入适量清水加盖转三档大火
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9煮滚后转小档
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10再边吃边下其它蔬菜
小窍门
1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的
2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
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