“昨天做了个波兰种的吐司，柔软细腻口感超好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种吐司的做法步骤
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1波兰种混合后盖保鲜膜冷藏一夜（波兰种是湿的状态） -
2除黄油外主面团和波兰种全部混合搅拌。
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3略有筋度时加入黄油搅拌。
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4割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。
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5揉好的面团盖保鲜袋室温静置发酵。
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6发酵好的面团按压排气，称重分5个面团滚圆松弛15分钟左右。
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7擀成椭圆形卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。
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8再次擀成牛舌状，撒椰蓉和白糖（也可以刷一层黄油上面）
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9再一次卷起。
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10收口朝下放入450克吐司盒，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可（只能放下4个面团）
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11放入提前预热的烤箱175℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
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12非常的柔软～
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13内部组织细腻～
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14成品欣赏～
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙