“蔓越莓控必须要做的一款面包啊！面包胚和内馅里都有蔓越莓.内馅是甜蜜细腻的奶油奶酪和蔓越莓.只需要简单的整形割包就可以啦！简单又美味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤
-
1把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序！ -
2面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
-
3等待揉面程序还剩6分钟左右，加入35g蔓越莓干.
-
4面团揉好后，放入烤箱内，38度发酵约1个小时，
-
5面团发酵的时候，来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀，最后加入15g蔓越莓干.
-
6取出发酵好的面团，滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
-
7再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
-
8整形好后，放入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱进行二次发酵.
-
9二次发酵结束取出烤盘，在面包上撒上高粉，用割刀在面包上划出花纹.
-
10再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里，烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸，防止上色过深！
-
11烘烤结束，取出面包，晾凉就可以吃啦！超级美味！
-
12再美美的拍张照片！简单而幸福
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
朋友聚餐