“来自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕，厚实的饼干底与浓郁的奶酪面糊相结合，即溶解了奶酪的腻，又留住了饼干底的香，全新的搭配，完美的组合，可能将会成为下一任网红蛋糕！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
安马雷图乳酪蛋糕的做法步骤
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1饼干砸碎，加入糖粉混合均匀 -
2黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀 -
3将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致 -
4奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑 -
5分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁 -
6筛入低筋面粉，拌匀 -
7淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面糊中 -
8取少量的面糊与融化巧克力混合，做成巧克力面糊 -
9将原味奶酪糊倒入冷藏10min的饼干底模具中 -
1010、黑色奶酪糊在表面画同心圆，最后用牙签，由外向内，划纹路装饰； -
11将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至 -
12送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min
小窍门
食谱是六寸圆形模具；
蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；
蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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