食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中种蜜饯吐司的做法步骤
-
1中种材料揉成光滑的面团，温暖处发酵至3倍大。 -
2主面团所有原料混合，厨师机边搅拌边分次加入撕碎的中种，面团搅拌成扩展阶段，低速+手工揉入切碎的蜜饯。 -
3温暖湿润处进行基础发酵。 -
4排气，分割成520克*2、240克*1、剩余平分成4份，滚圆松弛。 -
5单峰造型放入相应的模具中进行二次发酵。 -
6烤箱160度预热，大吐司烤55分钟，小吐司烤40分钟。
小窍门
1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
早餐
- 爆炒鱿鱼花
- 浆水米粉
- 韭菜肉馄饨
- 螺蛳粉
- 萝卜丝汤
- 芝麻盐拌米粉
- 牛奶龟苓膏
- 排骨汤米粉
- 简易法卤鸡肝
- 白灼香螺
- 山药排骨汤
- 莴笋炒火腿肠
- 鲜肉包子
- 葡萄干山药小米粥
- 西红柿炖牛腩肉
- 油蛤蒸豆腐
- 莙荙菜杆拌粉丝
- 咖喱粉
- 自制纳豆
- 腊肉腊猪舌炒蒜苔
- 肉末圆白菜炒饼丝
- 一款好吃的黑暗料理，空气炸锅烤臭豆腐！
- 猪肉炒外婆菜
- 黄瓜滚肉酱汤
- 鸭蛋香辣粉
- 朱唇什么什么的成语
- 朱唇榴齿
- 朱唇玉面
- 朱唇皓齿
- 朱唇粉面
- 朱墨什么什么的成语
- 朱墨烂然
- 朱干什么什么的成语
- 朱干玉戚
- 朱弦三叹
- 朱弦什么什么的成语
- 朱弦玉磬
- 朱弦疏越
- 朱文之轸
- 朱文什么什么的成语
- 次韵聪师见寄（宋·释道潜）
- 次韵聪父见遗二首（宋·张元干）
- 次韵肯堂学士冬日红梨花（元·程钜夫）
- 次韵胡仲方因杨伯子见寄 其二（宋·朱继芳）
- 次韵胡仲方因杨伯子见寄（宋·姜夔）
- 次韵胡伯晖喜王簿移梅（宋·许及之）
- 次韵胡元善（宋·陈造）
- 次韵胡元帅题夘山（元·陈镒）
- 次韵胡元用末利花（宋·楼钥）
- 次韵胡元茂馆中直宿（宋·韩驹）
- 次韵胡元龙携诗相访（宋·王炎）
- 次韵胡兄（宋·方岳）
- 次韵胡公权（宋·戴复古）
- 次韵胡同年女（宋·许月卿）
- 次韵胡国器游历崌（宋·程洵）
- 广告统计学基础
- 纸艺动画融合课程的研究/美育研究
- 镜子或时间之梦(精)
- 高频电子线路(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 设计素描(第2版Art Design新思维设计系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国落实2030年可持续发展议程目标11评估报告(2023)/中国城市人居蓝皮书
- 医药商品购销员(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 春秋本义/儒藏精华编选刊
- 投资银行业务与功能/金融学精品教材系列
- 融资实战(融资规划+股权体系+实操技巧)
- 地上的天空
- 推拿手法实训教程(供针灸推拿学康复治疗学等专业用全国中医药行业高等教育十三五创新教材)
- 销售精英实战手册(销售技巧+数据处理与分析)
- 羊驼拉玛爱表达(英汉对照智能点读共5册)
- 统计学(第3版高等学校经济学类专业核心课程系列教材)