食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中种蜜饯吐司的做法步骤
-
1中种材料揉成光滑的面团，温暖处发酵至3倍大。 -
2主面团所有原料混合，厨师机边搅拌边分次加入撕碎的中种，面团搅拌成扩展阶段，低速+手工揉入切碎的蜜饯。 -
3温暖湿润处进行基础发酵。 -
4排气，分割成520克*2、240克*1、剩余平分成4份，滚圆松弛。 -
5单峰造型放入相应的模具中进行二次发酵。 -
6烤箱160度预热，大吐司烤55分钟，小吐司烤40分钟。
小窍门
1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
早餐
- 燕麦粥
- 回锅肉炒黄瓜
- 黄瓜丝肉丸汤
- 端午粽香
- 洋葱火腿鸡蛋饼
- 平菇青椒炒肉
- 简易版黄瓜炒鸡蛋
- 红枣花生黄豆浆
- 蒜香空心菜
- 葱香蒸鲈鱼
- 瘦肉猪肝丝瓜汤
- 粽子曲奇饼干
- 葱香肥肠
- 蜜红芸豆
- 麻辣鸡翅尖
- 腐竹炒肉
- 萝卜干蒸腊肉
- 银杏百合炒青豆
- 家常蒜香茄子
- 白水煮豌豆荚
- 砂锅三文鱼头
- 鸡胸肉吐司卷
- 端午粽子~绿豆红枣粽
- 鲜虾炒韭菜
- 双色冰棒
- 磕什么烧什么的成语
- 磕什么碰什么的成语
- 磕什么磕什么的成语
- 磕什么礼什么的成语
- 磕什么绊什么的成语
- 磕头什么什么的成语
- 磕头如捣
- 磕头如捣蒜
- 磕头撞脑
- 磕头烧香
- 磕头碰脑
- 磕头礼拜
- 磕牙什么什么的成语
- 磕牙料嘴
- 磕牙磕嘴
- 牡丹和韵（宋·苏轼）
- 牡丹四绝（明·邓云霄）
- 牡丹四首 其三（唐·薛能）
- 牡丹四首（唐·薛能）
- 牡丹图扇面（明·唐寅）
- 牡丹图（明·唐寅）
- 牡丹图（明·唐寅）
- 牡丹圃（明·庄昶）
- 牡丹坪诗（宋·家铉翁）
- 牡丹多不开花（宋·方岳）
- 牡丹多不开花（宋·方岳）
- 牡丹平（宋末元初·汪元量）
- 牡丹开已数日方盛丽未艾也成二绝（宋·钱时）
- 牡丹忽枯悴（明·林光）
- 牡丹时（明·李贽）
- 南洋与日本(下)(精)/海上丝绸之路基本文献丛书
- 嵌入式实时操作系统(FreeRTOS原理架构与开发微课视频版国家软件与集成电路公共服务平台信息技术紧缺人才培养工程指定教材)/电子信息科学与技术丛书
- 五个世纪的维度(精)/光启文库
- 元宇宙地产(数实融合的商业场景)
- 作文修改升级(5年级)/作文有一套
- 朝花夕拾(天猫文库定制版)
- 青少年心理发展与教育(第2版)
- 千年悖论(人性的历史实验记录精装典藏版)(精)
- 一块奶酪(精选注音书)/百年百部中国儿童文学经典书系
- 国民党与共产国际(1919-1927)
- 石勒
- 谁的问题(现代社会的非标准答案)
- 神奇的食物/我的第一套启蒙百科全书
- 跟着大诗人读通古诗词(共5册)
- HTML5+CSS3网页设计与制作案例课堂(第3版)