食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中种蜜饯吐司的做法步骤
-
1中种材料揉成光滑的面团，温暖处发酵至3倍大。 -
2主面团所有原料混合，厨师机边搅拌边分次加入撕碎的中种，面团搅拌成扩展阶段，低速+手工揉入切碎的蜜饯。 -
3温暖湿润处进行基础发酵。 -
4排气，分割成520克*2、240克*1、剩余平分成4份，滚圆松弛。 -
5单峰造型放入相应的模具中进行二次发酵。 -
6烤箱160度预热，大吐司烤55分钟，小吐司烤40分钟。
小窍门
1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
早餐
- 全麦橄榄油面包
- 蒜香荷兰豆
- 解馋大餐---酱大骨
- 【奶香玉米饼】
- 芸豆土豆蚬子面
- 油泼刀削面
- 秋葵蛋炒饭
- 私房烧茄子
- 香菇咸蛋蒸肉饼~ 你是我的小呀小太阳^_^
- 香辣皮蛋豆腐
- 五香混蛋
- 马卡龙
- 水果蛋糕
- 韭菜鸡蛋饼
- 茄汁鱼丸饭
- 韩式炸酱面——亲民版
- 虾仁鸡蛋小炒
- 烤鸡翅
- 螺头腌菜小炒
- 鸡肉洋葱小炒
- 新可乐鸡翅
- 果粒菠萝酱
- 千层蛋糕
- 酸辣粉条煲
- 红枣酸奶冻
- tightly bound
- tight on
- tight rope
- tightrope walker
- tightrope walking
- tights dbz
- tight spot
- tilia americana
- till collapse
- till i collapse
- till i collapse clean
- tilt back
- tilter world
- tilting doll
- tilting train
- 久雨初霁（宋·陆游）
- 久雨即景（清·梁德绳）
- 久雨叹（宋·曹彦约）
- 久雨后湖堤散步偕三同志（明·王恭）
- 久雨后郊外独行（宋末元初·郑思肖）
- 久雨和张季友寄程德林时季友得环倅程受婺源（宋·彭汝砺）
- 久雨喜晴二首（明·庞嵩）
- 久雨喜晴十韵（宋·陆游）
- 久雨喜晴明日立夏（明·胡俨）
- 久雨喜晴检阅计院纪以舂容之篇敬用韵为谢（宋·吴潜）
- 久雨喜晴秋凉夜坐有怀（清·梅宝璐）
- 久雨喜晴（清·朱逢泰）
- 久雨地湿（宋·范成大）
- 久雨坏墙园蔬尽压帐然成诗（元末明初·刘基）
- 久雨奉怀象之九兄（宋·韩维）
- 这就是马王堆
- 近距离临摹字卡（入门放大版）·赵孟頫行书洛神赋
- 融媒体时代播音与主持艺术发展研究
- 煤矿水文地质与水害防治探索
- 新型基础测绘的探索与实践研究
- 屈原文化
- 西晋风流付竹林：竹林七贤传
- 心脏外科手术要点（第2版）
- 比较政治学研究 总第25辑 制度变迁与国外政党政治
- 我不与人争：兰多诗选
- “不要！”三部曲/奇幻日常三部曲
- 应对乳腺癌专家谈（第2版）
- 柴科夫斯基传 音乐大师传记译从系列 原版引进 孙国忠 杨燕迪 主编 [英]大卫·
- 小学生纠错本
- 高端住宅室内设计产品力