“春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜腊肠炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2韭菜洗净，切成长3厘米左右的小段，腊肠切片。 -
3鸡蛋磕入碗中，放适量盐，搅拌均匀 -
4起锅倒入少许油。将葱白切碎，与腊肠一起放入油中。翻炒。 -
5将葱白与腊肠平铺在锅中，倒入鸡蛋。 -
6靠近锅底的鸡蛋，会先熟，待其熟之后，用筷子挑至锅边。 -
7加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟时，撒少许盐，鸡精，关火。 -
8盛出。
小窍门
韭菜在锅中不要炒至完全熟，鸡蛋的余热会使韭菜熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜