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诗文	桂花糕
释义	食材明细 主料 糯米 500g 大米 500g 辅料 干桂花 10g 白糖 150g 甜味 口味 蒸 工艺 一天 耗时 普通 难度 桂花糕的做法步骤 1 把两种米混合洗净用水泡12个小时。 2 米用手一捻就碎就可以了，沥干水等米粒表面稍干后用粉碎机打一成米粉。 3 根据米粉的干湿程度，适量加水，米粉一揑成团，一拍即散正合适。 4 米粉内加入桂花，白糖。 5 混合均匀。 6 容器或模具里抹一层油防粘，把糕粉放入抹平。 7 放蒸锅大火蒸30分钟。 8 蒸熟后开盖晾一下。 9 扣出用刀切小块即可食用。 小窍门 1，米粉不用打的很细。 2，往模具里放米粉时松散加入即可，不要压实。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点   下午茶
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