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诗文
桂花糕
释义
食材明细
主料
糯米
500g
大米
500g
辅料
干桂花
10g
白糖
150g
甜味 口味
蒸 工艺
一天 耗时
普通 难度
桂花糕的做法步骤
1
把两种米混合洗净用水泡12个小时。
2
米用手一捻就碎就可以了,沥干水等米粒表面稍干后用粉碎机打一成米粉。
3
根据米粉的干湿程度,适量加水,米粉一揑成团,一拍即散正合适。
4
米粉内加入桂花,白糖。
5
混合均匀。
6
容器或模具里抹一层油防粘,把糕粉放入抹平。
7
放蒸锅大火蒸30分钟。
8
蒸熟后开盖晾一下。
9
扣出用刀切小块即可食用。
小窍门
1,米粉不用打的很细。
2,往模具里放米粉时松散加入即可,不要压实。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2026/7/24 16:10:27