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诗文
“潮汕卤水--金钱肚”
释义
食材明细
主料
金钱肚
1个
辅料
冰糖
2匙
酱油
半碗
老卤汁
1煲
白醋
适量
五香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
金钱肚的做法步骤
1
金钱肚(牛肚)飞水后冲净
2
熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。
3
放入金钱肚、加入酱油上色。
4
倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火,再在卤水中浸泡一小时入味。
5
取出放凉即可
6
食时切斜片沾白醋。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 21:11:06