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诗文	“潮汕卤水－－金钱肚”
释义	食材明细 主料 金钱肚 1个 辅料 冰糖 2匙 酱油 半碗 老卤汁 1煲 白醋 适量 五香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 金钱肚的做法步骤 1 金钱肚（牛肚）飞水后冲净 2 熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。 3 放入金钱肚、加入酱油上色。 4 倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火，再在卤水中浸泡一小时入味。 5 取出放凉即可 6 食时切斜片沾白醋。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜
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