食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦糖奶油布丁的做法步骤
-
1白糖和冷水一起倒入锅内，不要动锅，小火加热至周围浮现焦糖色 -
2转动锅，使其受热均匀，慢慢熬煮成粘稠的，闻起来有苦涩味，色泽变深的焦糖液，迅速加入开水搅拌均匀（注意加入开水时受热可能会外溅，小心不要被烫伤） -
3将焦糖液快速倒入模具内，待至凝固 -
4牛奶，淡奶油倒入锅内，把香草豆荚籽加入到牛奶中，豆荚也一起放入，小火至快煮沸状态关火，取出香草豆荚不要 -
5鸡蛋和蛋黄打散成蛋液 -
6慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待搅拌均匀后再加入下一次） -
7搅拌混合均匀成布丁液，过筛两次 -
8加入朗姆酒搅拌均匀 -
9将布丁液倒入到冷却凝固的焦糖里，放入烤盘，在烤盘中注入2CM高的开水 -
10烤箱预热，中层150度40分钟左右，待凉却后入冰箱冷藏再脱模食用
小窍门
A：加入淡奶油的布丁奶香更浓郁，如果没有可直接将淡奶油的份量换成牛奶就可以
B：香草豆荚没有的话，可用香草精来代替
B：香草豆荚没有的话，可用香草精来代替
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
甜品
布丁
- 黑糖蔓越莓土司
- 烤地瓜片
- 煎饼
- 大拌菜
- 腐竹香菇焖鸭
- 黄金搭档
- 瘦肉汤
- 豆角炒火腿
- 咖啡瓜子脆片
- 燕麦酥片
- 胡萝卜奶
- 栗子烧鸡腿
- 葱香蚝油炒面
- 牛油果三明治
- 香肠煲仔饭
- 鸡柳卷饼
- 鸡米花卷饼
- 竹笋干炒瘦肉
- 电锅盐焗鸡爪
- 香蕉鸡蛋三明治
- 青椒土豆丝
- 鲜花生炒梅豆
- 八宝粥
- 外国友人最爱的中国菜：『菠萝咕咾肉』
- 洋葱炒茭白
- 枕戈坐甲
- 枕戈寝甲
- 枕戈尝胆
- 枕戈待命
- 枕戈待敌
- 枕戈待旦
- 枕戈披甲
- 枕戈汗马
- 枕戈泣血
- 枕戈达旦
- 枕戈饮胆
- 枕戈饮血
- 枕方什么什么的成语
- 枕方寝绳
- 枕曲什么什么的成语
- 都门立秋（明·李孙宸）
- 都门竹枝词（六首） 其二 骡车（近现代·许家惺）
- 都门竹枝词（六首） 其五 幌子（近现代·许家惺）
- 都门竹枝词（六首） 其六 京师电灯（近现代·许家惺）
- 都门竹枝词（六首） 其四 韩家潭（近现代·许家惺）
- 都门竹枝词（六首）（近现代·许家惺）
- 都门答客（清·李宪乔）
- 都门答许海秋原韵（清·宗源瀚）
- 都门绝句（当代·潘乐乐）
- 都门观别（明·李时行）
- 都门观别（金·刘昂）
- 都门访樊昆来侍读（清·李专）
- 都门访程周量（明·何绛）
- 都门赠吴渊父（明·祝允明）
- 都门赠马平俞生（明·卢龙云）
- 海关风险管理(海关高等教育教材)
- 中华人民共和国进出口税则(2011年版)
- 中国海关报关实用手册(附光盘2011)
- 黄河下游泄洪输沙潜力和高效排洪通道构建
- 轻松识中药--家庭常用中药的鉴别与使用(彩图版)
- 国家基本药物使用手册(精)
- 熊继柏讲内经
- 谁是下一个有钱人(稀缺帮你发现财富金矿)
- 客厅/家居新吊顶设计
- 制度为王
- 销售部
- 淘宝网店铺装修宝典(附光盘)
- 大学物理学(上第2版21世纪普通高等教育基础课规划教材)
- 社交场上一招抓住人心/心理学改变生活系列
- 定位(有史以来对美国营销影响最大的观念)/特劳特经典丛书