食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦糖奶油布丁的做法步骤
-
1白糖和冷水一起倒入锅内，不要动锅，小火加热至周围浮现焦糖色 -
2转动锅，使其受热均匀，慢慢熬煮成粘稠的，闻起来有苦涩味，色泽变深的焦糖液，迅速加入开水搅拌均匀（注意加入开水时受热可能会外溅，小心不要被烫伤） -
3将焦糖液快速倒入模具内，待至凝固 -
4牛奶，淡奶油倒入锅内，把香草豆荚籽加入到牛奶中，豆荚也一起放入，小火至快煮沸状态关火，取出香草豆荚不要 -
5鸡蛋和蛋黄打散成蛋液 -
6慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待搅拌均匀后再加入下一次） -
7搅拌混合均匀成布丁液，过筛两次 -
8加入朗姆酒搅拌均匀 -
9将布丁液倒入到冷却凝固的焦糖里，放入烤盘，在烤盘中注入2CM高的开水 -
10烤箱预热，中层150度40分钟左右，待凉却后入冰箱冷藏再脱模食用
小窍门
A：加入淡奶油的布丁奶香更浓郁，如果没有可直接将淡奶油的份量换成牛奶就可以
B：香草豆荚没有的话，可用香草精来代替
B：香草豆荚没有的话，可用香草精来代替
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
甜品
布丁
- 福建闽南特色小吃 炸蛾饼
- 披萨
- 翠珠象牙白
- 美味蛋羹
- 板粟炒火腿
- 鸡蛋香葱饼
- 芥末鸡蛋炒饭
- 南瓜丁煎饼
- 酸汤里脊
- 比翼双飞胡
- 青椒咖喱煎蛋
- 香辣杏鲍菇丝
- 辣子鸡剁生——让鸡肋不再食之无味
- 蒜苗炒鸡蛋
- 芝麻红薯粥
- 葡式蛋挞
- 小番茄虎皮蛋烧牛腩
- 香橙慕斯
- 麻香海蜇头
- 自制蜜红豆
- 蜜豆吐司
- 紫薯吐司面包
- 啤酒焖鸭
- Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲
- 菠萝裱花蛋糕
- 薪什么什么桂的成语
- 薪什么什么灭的成语
- 薪什么什么珠的成语
- 薪什么什么自的成语
- 薪什么什么费的成语
- 薪什么什么金的成语
- 薪什么有什么的成语
- 薪什么火什么的成语
- 薪什么米什么的成语
- 薪传什么什么的成语
- 薪传有自
- 薪储之费
- 薪储什么什么的成语
- 薪尽什么什么的成语
- 薪尽火传
- 送师厚归南阳会天大风遂宿高阳山寺明日同至（宋·梅尧臣）
- 送师厚（宋·吕陶）
- 送师好古归青社（宋末元初·方回）
- 送师孙昧禅人（宋·释法薰）
- 送师川还龙舒（宋·洪刍）
- 送师川（宋·洪朋）
- 送师教授（宋·王十朋）
- 送师旻禅者（宋·释重显）
- 送师本竹（宋末元初·陆文圭）
- 送师直之会稽宰（宋·梅尧臣）
- 送师相陈大观文（宋·喻良能）
- 送师荔扉之永平府（清·钱澧）
- 送师说兄弟西归（宋·沈辽）
- 送师道侄赴太常奉礼并寄勉师泰二首（元·贡奎）
- 送师道弟守德庆（宋·陈宓）
- 畜牧饲养工厂化模式与经营(蛋鸡篇)/当代农民科技教育培训丛书/全民科学素质行动计划纲要书系
- 智力资本与管理创新(中国科协干部教育培训参考用书)
- 农村文化资源的开发与经营/当代农民科技教育培训丛书/全民科学素质行动计划纲要书系
- 科技创新与文明转型(中国科协干部教育培训参考用书)
- 可持续发展与循环经济信息化
- 中国税制(高职高专经济管理专业十一五规划教材)
- 面点工艺学(高职高专烹饪专业十一五规划教材)
- 生态旅游理论与实务(21世纪全国高职高专旅游专业新创规划教材)
- 中国旅游地理(21世纪全国高职高专旅游专业新创规划教材)
- 市场营销学(全国高等院校21世纪新创规划教材)
- 钢铁工业节能减排新技术5000问(上中下)
- 新中国刑法60年巡礼(上下)
- 成衣工艺要领与制作/艺术设计方法与实践教程服装设计系列
- 五笔3日通
- 精编Photoshop CS3实例教程(高职高专规划示范教材)