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诗文
木瓜虾仁
释义
食材明细
主料
速冻虾仁
300克
木瓜
150克
西芹
50克
红彩椒
20克
辅料
盐
4克
鸡精
2克
白糖
2克
水淀粉
5克
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
木瓜虾仁的做法步骤
1
先将虾仁解冻,用刀从脊背处轻轻划一刀,木瓜去皮切菱形块◇,西芹,彩椒也是切◇块。
2
锅放水烧开,下改好刀的虾仁,西芹,彩椒,木瓜,焯水3秒钟,时间长了虾仁会老,西芹彩椒也不脆,木瓜也会粘糊糊的!下水的顺序也不要错了!
3
锅烧热放油放入焯好的虾仁,加入盐,鸡精,白糖快速拌匀,下水淀粉勾芡出锅!
4
这个菜要求快炒,慢了出水,影响口感和卖像!这个菜也不用小料,有小料看着乱!出锅前淋点明油,效果更佳这个菜女士和小朋友最喜欢
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 19:38:01