食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制中秋月饼的做法步骤
-
1将转化糖浆、花生油充分搅拌 -
2搅拌至乳化状态，此时糖浆微微发白
-
3向搅匀的糖浆中筛入一半月饼预拌粉，
-
4用刮刀拌匀成团，静置30分钟
-
5依据面团软硬程度适当筛入余下预拌粉，静置2个小时
-
6糯米粉用炒锅炒至微微发黄盛出备用
-
7咸蛋黄提前用玉米油泡一夜，放烤箱150度5分钟取出冷凉备用
-
8饼皮分20g一个，刚好20个
-
9莲蓉和半个蛋黄在一起称30g，(我做的是50g的月饼，我一共做了4种馅的，豆沙也是包蛋黄的，凤梨和蔓越莓的沒放蛋黄)
-
10把莲蓉按成片
-
11蛋黄包在中间
-
12团圆备用
-
13面团压扁呈圆形成
-
14包入馅料
-
15慢慢向上收口，团圆
-
16把面团放入模具中压制成型
-
17包豆沙的时候豆沙蘸上炒好的糯米面，以免粘手
-
18做好的饼胚
-
19全部做好后烤箱预热后放入烤箱，上火180度，下火160度烤5分钟取出刷蛋液
-
20蛋黄液刷簿簿的一层就??，刷过蛋黄液后再烤15分钟即可
-
21做好的月饼，刚做好的月饼硬邦邦的，要等两天回油后再吃
-
22自己动手做给身边的人吃，感觉特别好
-
23你也试试吧
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
家常菜
中秋
- 牛腩河粉
- 酸辣红薯粉
- 红烧带鱼
- 白灼北极虾
- 榨菜肉丝汤米粉
- 萝卜烩羊杂
- 肉松蒜薹拌面
- 清蒸鲈鱼
- 肉末炒蒜薹
- 肉末韭菜饺子
- 盐渍芹菜心
- 鸡肉丸烧豆腐泡
- 蒜香鲍鱼肉汤粉
- 紫薯鸡蛋沙拉
- 火腿韭菜鸡蛋炒饭
- 蒜蓉鸡蛋汤米粉
- 蒜苗拌肉丝
- 蒜香鸡肉
- 油炸酥鸡肉
- 完美的戚风蛋糕
- 红菠菜炒鸡蛋
- 海鲜面
- 抹茶条纹面包
- 豌豆炒肉末
- 花生酱戚风杯子蛋糕
- brush with
- brushwood
- brushwork
- brushy
- brusque
- brusquely
- brusqueness
- Brussels
- brussel sprouts
- Brussels sprout
- Brussels sprouts
- brussels sprouts
- brut
- brutal
- brutalisation
- 严关逢靖江左史立马有赠（明末清初·邝露）
- 严关（宋·范成大）
- 严关（明末清初·屈大均）
- 严冬重经六合（近现代·俞律）
- 严几道临帖卷子没盖七年矣感题（清末民国初·陈宝琛）
- 严几道属题江亭饯别图林琴南所写（清末近现代初·郑孝胥）
- 严几道手书题后（清末近现代初·郑孝胥）
- 严勉斯徐楚涛殷雨苍夏靖九周天池见过共用闻（清·宗智）
- 严十八郎中在郡日改制东南楼因名清辉未立标（唐·白居易）
- 严君平卜台（宋·陆游）
- 严君平卜肆（唐·岑参）
- 严君平垂帘卖卜图（宋末元初·郑思肖）
- 严君平（宋·吕本中）
- 严君诞日（明·朱同）
- 严塘经乱书事（唐·郑启）
- 阳光同学 课时优化作业 数学 6年级(上) RJ
- 华杉讲透国学名著(全6册)
- 暑假基本功提升一本通 2升3
- 模糊
- 藏族工艺经典汇编（全5册）（藏文）
- 信息哲学概论
- 中国工艺美术史新编 第2版
- 学霸错题笔记 高中英语 2022版(全2册)
- 图解花色冷拼
- 有机化学
- 黄巢起义
- 身陷女儿国
- 中华人民共和国土地管理法注释本 全新修订版
- 卷霸 初中名著导读测试卷 语文 8年级
- JD鲁滨逊漂流记+汤姆索亚历险记+尼尔斯骑鹅旅行记+爱丽丝梦游仙境(全4册)