食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制中秋月饼的做法步骤
-
1将转化糖浆、花生油充分搅拌 -
2搅拌至乳化状态，此时糖浆微微发白
-
3向搅匀的糖浆中筛入一半月饼预拌粉，
-
4用刮刀拌匀成团，静置30分钟
-
5依据面团软硬程度适当筛入余下预拌粉，静置2个小时
-
6糯米粉用炒锅炒至微微发黄盛出备用
-
7咸蛋黄提前用玉米油泡一夜，放烤箱150度5分钟取出冷凉备用
-
8饼皮分20g一个，刚好20个
-
9莲蓉和半个蛋黄在一起称30g，(我做的是50g的月饼，我一共做了4种馅的，豆沙也是包蛋黄的，凤梨和蔓越莓的沒放蛋黄)
-
10把莲蓉按成片
-
11蛋黄包在中间
-
12团圆备用
-
13面团压扁呈圆形成
-
14包入馅料
-
15慢慢向上收口，团圆
-
16把面团放入模具中压制成型
-
17包豆沙的时候豆沙蘸上炒好的糯米面，以免粘手
-
18做好的饼胚
-
19全部做好后烤箱预热后放入烤箱，上火180度，下火160度烤5分钟取出刷蛋液
-
20蛋黄液刷簿簿的一层就??，刷过蛋黄液后再烤15分钟即可
-
21做好的月饼，刚做好的月饼硬邦邦的，要等两天回油后再吃
-
22自己动手做给身边的人吃，感觉特别好
-
23你也试试吧
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
家常菜
中秋
- 大头菜炒海米
- 清炖羊腰
- 干煎爆腌带鱼
- 凉拌萝卜丝
- 蚂蚁上树
- 黑玫瑰花样面点
- 蒜炒生菜
- 缤纷水果盒子蛋糕
- 冰糖雪梨
- 蒸包子、各式小包
- 香煎红鱼
- 酸辣萝卜片
- 清蒸罗氏虾
- 饭包
- 拌海带丝
- 鱼香酿豆腐
- 包菜红薯粉条
- 周岁生日蛋糕
- 南瓜芝麻饼
- 杏仁巧克力糖
- 南瓜粥
- 豆芽粉煎
- 韭黄炒蛋
- 灌汤鲜肉大包
- “炖菜”～～～海参小米粥
- electrodynamic
- electrodynamics
- electroencephalogram
- electroencephalograph
- electroencephalographic
- electroencephalography
- electrologist
- electrolysis
- electrolyte
- electrolytic
- electromagnet
- electromagnetic
- electromagnetic field
- electromagnetics
- electromagnetic spectrum
- 寿傅忠简（宋·陈宓）
- 寿傅泽民医师（明·韩雍）
- 寿允升贺父母（明·王应斗）
- 寿元伯母太夫人八秩（宋·吴芾）
- 寿元俞治中（宋末元初·陈深）
- 寿元相赵濲师（明·张萱）
- 寿元超四十（近现代·洪传经）
- 寿兄图歌（明·李梦阳）
- 寿先生（宋·李刘）
- 寿光宫访道士不遇，留题（元末明初·张昱）
- 寿光宫（元·尹廷高）
- 寿光宫（宋·王镃）
- 寿光轩作（明末清初·屈大均）
- 寿光除夕（清·沈善宝）
- 寿全山高士刘先生诗（明·湛若水）
- 韩国语常用相似词辨析246例
- 中国人类学评论(第13辑)
- 趣味钢琴技巧(1预备级修订版)
- 趣味钢琴技巧(2初级A修订版)
- 趣味钢琴技巧(3初级B修订版)
- 趣味钢琴技巧(4中级修订版)
- 趣味钢琴技巧(5高级修订版)
- 剑桥雅思考前八天冲刺(附光盘北京新航道学校雅思考试IELTS培训系列教材)
- 学韩语游韩国(附光盘MP3版)
- 中学生法语(附光盘1学生用书)
- 日语语言教学基础知识(附光盘)/日语教学必备丛书
- 瓦尔登湖
- 完全掌握1\2级日语能力考试外来语词汇问题对策
- 失眠者俱乐部
- 本草纲目使用手册/做自己的医生系列