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诗文	平菇肉片
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 半斤 平菇 适量 胡萝卜 半根 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 食用油 适量 香油 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 平菇肉片的做法步骤 1 将肉洗净切片放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，在加入少量香油，搅拌。 2 将平菇洗净，用热水泡一分钟后取出，备用。 3 将胡萝卜切丝，葱切细段，姜切片。 4 锅中倒油，爆香葱白和姜片。 5 加入肉片，翻炒。 6 待肉片变色后盛出。 7 锅中再倒少许油，放入胡萝卜翻炒，接着放入平菇和葱花。 8 放入肉片翻炒均匀。 9 加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味，最后勾芡。 10 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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