“第一次做黑森林蛋糕，没想到会这么美味。哇哈哈！！我做的是六寸的，老公昨晚夜宵就直接吃了大半个。那种满足感别提多好了。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
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1这是做可可威风蛋糕的所有原料 -
2蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。 -
3把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。 -
4用刮刀十字法刮匀 -
530g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。 -
6取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。 -
7把糊糊倒入六寸蛋糕模 -
8烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。 -
9取出倒扣，完全冷却脱模 -
10把蛋糕胚平均分成三分 -
11白糖分三次加入淡奶油，完全打发 -
12取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好 -
13做好的成品图 -
14切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙