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诗文 玉兔多彩冰皮月饼
释义
玉兔多彩冰皮月饼的做法
“中秋节是我们重大的传统节日之一,中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗,人们把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。

上个月就把冰皮粉买回来了,真的是好省事,不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬,加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩;做好的月饼晶莹剔透,香甜软糯,冷藏后再吃冰凉可口!

中秋之夜除了月饼、嫦娥还有玉兔哟,做几只小兔子月饼来应景,让今年的月饼特别一点,小朋友吃的开心一点!”

食材明细

主料
  • 冰皮月饼粉 100G
辅料
  • 冰水 80G左右
  • 白油 10G
  • 蓝莓奶黄馅 250G
配料
  • 班兰香精 一滴
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤

  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    备好所需材料,蓝莓奶黄馅是提前一天做好的
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用),中间开窝倒入冰水
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌成团
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    加入白油揉成光滑的冰皮面团
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团,然后放冰箱醒二十分钟
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    把醒好的冰皮团分小份
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    用手压扁,上面放一粒蓝莓奶黄馅
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    包起来,收口处放一片绿色冰皮片
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    9.月饼模中沾少许糕粉,把月饼团放模具中压出形状
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    小兔子的做法:取一片稍大点的白色冰皮团擀开,包上蓝莓奶黄馅
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴,沾少许水贴在白色冰皮团上面,用饼干碎装饰成兔子的眼睛
  • 玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃

小窍门

冰皮粉要留一点做糕粉用,扑月饼模中防粘的;
冰皮团做好后包好保鲜膜冷藏醒一下再包;
至少冷藏四个小时以后再吃口感最好
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/16 19:34:42