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诗文 地三鲜
释义
地三鲜的做法
“经常在饭店吃这个菜,和东北人炒的差太远了!本来以为很好做,但是做出来的味道虽然不难吃,但完全不是人家的那个味儿,不过总体还可以吧!”

食材明细

主料
  • 辣子 两个
  • 土豆 两个
  • 茄子 1个
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜片 三片
  • 蒜瓣 五瓣
配料
  • 豆瓣酱 两勺
  • 老抽 少许
  • 耗油 少许
  • 少许
  • 水淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    辣子切菱形块;
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    茄子切菱形块备用;
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆切菱形块备用;
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    茄子、土豆过油,尽量都炸一会,尤其是土豆,炸糊些是很好吃的!辣子稍微过一小下油就可以了!
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜爆香后,加入豆瓣酱、老抽、耗油;加入茄子、土豆煸炒,最后加入辣子,加入少许水淀粉和盐,翻炒出锅即可!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 3:53:16