食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1主料准备好 -
2牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小 -
3将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水 -
4胡萝卜、土豆切滚刀块 -
5姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用 -
6锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香 -
7随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒 -
8牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色 -
9随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时 -
102小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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