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诗文 宫保藕丁
释义
宫保藕丁的做法

食材明细

主料
  • 鲜藕 1节
  • 花生 约100克
  • 青红椒 各半个
辅料
  • 香葱 2根
  • 蒜 1瓣
  • 姜 1小块
  • 干红辣椒 5个
  • 花椒 少许
配料
  • 酱油 1汤匙
  • 醋 1汤匙半
  • 白糖 1汤匙
  • 淀粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

宫保藕丁的做法步骤

  • 宫保藕丁的做法步骤：1
    1
    主要材料。
  • 宫保藕丁的做法步骤：2
    2
    藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；
  • 宫保藕丁的做法步骤：3
    3
    将藕丁焯至断生；
  • 宫保藕丁的做法步骤：4
    4
    青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；
  • 宫保藕丁的做法步骤：5
    5
    蒜切片；干辣椒切段；葱切粒；姜切末；花椒洗净待用；
  • 宫保藕丁的做法步骤：6
    6
    调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；
  • 宫保藕丁的做法步骤：7
    7
    花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；
  • 宫保藕丁的做法步骤：8
    8
    热油锅将花生炒一下盛出；
  • 宫保藕丁的做法步骤：9
    9
    锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
  • 宫保藕丁的做法步骤：10
    10
    倒入藕丁炒一会儿；
  • 宫保藕丁的做法步骤：11
    11
    倒入调好的酱汁炒匀；
  • 宫保藕丁的做法步骤：12
    12
    倒入花生米翻炒；
  • 宫保藕丁的做法步骤：13
    13
    倒入青、红椒炒几下；
  • 宫保藕丁的做法步骤：14
    14
    加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/25 16:48:52