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诗文
自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕
释义
“
2.”
食材明细
主料
全脂牛奶
1000ml
淡奶油
180ml
柠檬汁
70克
盐
4克
辅料
大号屉布
3块
原味 口味
煮 工艺
一天 耗时
未知 难度
自制奶油奶酪的做法步骤
1
牛奶1L淡奶油180ml柠檬汁70g盐4g
2
把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀小火煮到周边开始冒泡后关火
3
倒入柠檬汁略微搅拌出现絮状物后加入盐静止10分钟
4
洗干净屉布后放入水中煮开
5
将三块屉布叠加铺在大碗上
6
用勺子将奶倒在屉布上将酪蛋白和乳清蛋白分离
7
收紧屉布用绳子系牢
8
挂在阴凉处4个小时下面用碗接住分离出来的乳清
9
放进盒子冷藏8小时以上
10
成品
11
分离出来的乳清
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/2 22:50:06