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诗文 蘑菇笨鸡
释义
蘑菇笨鸡的做法
“笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。
来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....”

食材明细

主料
  • 笨鸡 适量
  • 干蘑菇 适量
辅料
  • 香菜 适量
配料
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蘑菇笨鸡的做法步骤

  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:1
    1
    笨鸡剁好备用。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:2
    2
    干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:3
    3
    锅里放水下入鸡块烧开,捞出。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:4
    4
    焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:6
    6
    到入鸡块煸炒。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:7
    7
    放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:8
    8
    小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:9
    9
    加入香菜段翻炒,出锅。
  • 蘑菇笨鸡的做法步骤:10
    10
    香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡.....

小窍门

1.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
2.鸡块焯水后要清洗干净。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 23:51:35