“儿时都是吃着山药骨头汤，长大了，吃着炒来的山药也不错，真可为见识，见了才识啊。嘻嘻。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山药炒木耳的做法步骤
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1去皮的山药，切片用清水泡着。 -
2泡发好的木耳，胡萝卜切片。 -
3切好葱、姜。 -
4把水烧开，把食材料放进去，焯水。要等水开再捞出来，过冷水。 -
5把姜丝小炒一下。 -
6放入食材，快速翻炒。 -
7炒到锅里木耳吱吱直响，直冒热气。翻炒要快，加入葱花和调料就可以出锅了。 -
8这菜不要太多鸡精，清淡可口就是它的本质。
小窍门
1、黑木耳用冷水泡发最佳。
2、切过山药，双手要大量清水冲洗，感觉还痒，抹上醋来洗。
2、切过山药，双手要大量清水冲洗，感觉还痒，抹上醋来洗。
使用的厨具：炒锅
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