食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可面包的做法步骤
-
1所有干性原料。 -
2除油外的湿性原料。 -
3后油法机器揉出膜。 -
4温暖湿润处进行基础发酵。 -
5排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。 -
62个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。 -
7小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。 -
8收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。 -
9二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。 -
10二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。 -
11烤好的小圆包。 -
12烤好的吐司。
小窍门
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 肉松面包卷
- 杏子酱
- 白灼芥兰牛肉
- 豆角炒豬肉
- 培根鸡腿菇芦笋卷
- 韩国冷面
- 鲈鱼意面
- 胡萝卜黄金包
- 武汉全料凉面
- 明太子意面
- 干锅杏鲍菇
- 酸奶冰山
- 全蛋蛋糕
- 芦笋鸡蛋
- 蒜茄子
- 果味油酥饼
- 土豆猪排
- 大锅饼
- 黄瓜丝鸡蛋饼
- 碧波荡漾
- 酒香葡萄干面包
- 银耳莲子羹
- 红烧黄鱼
- 鱼丸粉丝煲
- 秀菇烧排骨
- eighteenth
- eightfold
- eight-fold
- eighth
- eighth grade
- eighth note
- eight hundred
- eightieth
- eight o'clock
- eight thousand
- eighty
- eighty-eight
- eighty-six
- einsteinium
- Eire
- 送张从事（宋·胡宿）
- 送张从善（元末明初·高明）
- 送张仓移漕广西（宋·舒邦佐）
- 送张令同年赴岭南（宋·杨杰）
- 送张令赴麻阳（明·杨士奇）
- 送张以孚赴召虞衡郎兼寄周郎中铁员外（明·欧大任）
- 送张仪部以孚使曲阜（明·欧大任）
- 送张仪部佥蜀宪（明·王世贞）
- 送张仪部被播还安成（明·欧大任）
- 送张仲举应奉回京师宴韩提举宅（元·陈镒）
- 送张仲举归晋阳举进士（元·陈樵）
- 送张仲举赴金陵郡学博（元·潘纯）
- 送张仲仁教授（宋·郑刚中）
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