“可乐鸡翅一道非常受欢迎的美味佳肴。
鸡翅中带着淡淡得可乐清甜，回味无穷，诱惑着你的味蕾。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
可乐鸡翅的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2鸡翅尖用流水冲洗5分钟。 -
3锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。 -
4炒锅倒油倒入葱姜，大料，香叶，桂皮炒香。 -
5再把翅尖倒入翻炒。 -
6加入白酒炒出香味。 -
7加入老抽。 -
8再加入生抽。 -
9把鸡翅翻炒上色。 -
10然后加入可乐。 -
11大火煮开撇去浮沫关中火。 -
12加盖焖烧20分钟。 -
13然后开大火加入盐。 -
14加入少许鸡精。 -
15大火把汤汁收浓稠即好。
小窍门
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。