食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉锅贴的做法步骤
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1韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。 -
2加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精，搅拌均匀。 -
3冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟。 -
4饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。 -
5切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。 -
6取一面皮，包上馅料。 -
7将包好的锅贴在案板上摆好。 -
8电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。
使用的厨具：电饼铛
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