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诗文 芹菜肉馅包子
释义
芹菜肉馅包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 800g
  • 温水 340g
  • 菠菜汁 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 芹菜 适量
  • 酵母 8g
调料
  • 生抽 2勺
  • 花椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 热油 适量
  • 盐 1勺
  • 葱花 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜肉馅包子的做法步骤

  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：1
    1
    芹菜洗净焯水后，过凉水切碎攥去水分备用，猪肉切碎，加入除热油外所有调料。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：2
    2
    油烧开浇入拌匀。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：3
    3
    白面600g+温水+酵母6g和成白面团，温菠菜汁+酵母2g+面粉200g和成绿面团，隔着温水发酵40分钟。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：4
    4
    芹菜包之前放入肉馅中拌匀。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：5
    5
    两个白面团，一个绿面团排气后搓长条，侧面抹点水，滚成条。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：6
    6
    分成小剂子。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：7
    7
    揉匀，再擀皮。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：8
    8
    包好。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：9
    9
    放入蒸屉再次发酵15分钟。水开记时蒸16分钟关火，再等3分钟开盖。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤：10
    10
    包子成品。
使用的厨具：榨汁机、蒸锅
所属分类： 主食   面食   包子  
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更新时间：2026/5/11 6:35:10