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诗文
芹菜肉馅包子
释义
食材明细
主料
面粉
800g
温水
340g
菠菜汁
适量
猪肉
适量
辅料
芹菜
适量
酵母
8g
调料
生抽
2勺
花椒粉
少许
料酒
少许
鸡精
少许
热油
适量
盐
1勺
葱花
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芹菜肉馅包子的做法步骤
1
芹菜洗净焯水后,过凉水切碎攥去水分备用,猪肉切碎,加入除热油外所有调料。
2
油烧开浇入拌匀。
3
白面600g+温水+酵母6g和成白面团,温菠菜汁+酵母2g+面粉200g和成绿面团,隔着温水发酵40分钟。
4
芹菜包之前放入肉馅中拌匀。
5
两个白面团,一个绿面团排气后搓长条,侧面抹点水,滚成条。
6
分成小剂子。
7
揉匀,再擀皮。
8
包好。
9
放入蒸屉再次发酵15分钟。水开记时蒸16分钟关火,再等3分钟开盖。
10
包子成品。
使用的厨具:榨汁机、蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2025/3/15 10:08:49